Makkelijk, voedzaam en glutenvrij! Ook de glutenvrije mensen moeten heerlijk kunnen genieten van een gezond broodje. De Yam broodjes zijn daarvoor perfect. Als je wilt kun je deze ook nog toasten.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 glutenvrij Yam broodje (te koop bij o.a. AH & Jumbo)
- ½ avocado
- 1 ei
- 50 gram gerookte zalm
- Beetje citroensap
- Peper
- Chilivlokken (optioneel)
Bereiding:
- Zet een pan op het vuur en kook hierin het eitje gaar (doe dit naar gewenste smaak, hard of zacht)
- Neem een sneetje brood
- Prak de halve avocado fijn met een vork
- Mix dit met wat peper en citroensap
- Besmeer hiermee het sneetje brood
- Voeg de gerookte zalm en het gekookte eitje toe
- Maak het af met chilivlokken
Enjoy!
