Vegetarische Groenten Lasagne

Ingrediënten voor 1 persoon:

·       ½ aubergine

·       ½ courgette

·       100 gram hüttenkäse

·       30 gram tomatenpuree

·       2 tomaten

·       ½ ui

·       1 teentje knoflook

·       Basilicum kruiden

·       Peper en zout naar smaak

Bereiding

1.       Verwarm de oven voor op 200 graden

2.       Snijd de aubergine en courgette in dunne plakken (gebruik hiervoor een dun schiller, kaasschaaf of keukenapparaat)

3.       Vet een ovenschaal in met een beetje kokosolie of olijfolie

4.       Snijdt ook de ui, knoflook en de tomaten in dunne plakken

5.       Begin in de ovenschaal te vullen met een laagje aubergine op de bodem

6.       Beleg zo om en om alle producten en vergeet niet de tomatenpuree er netjes tussen te verdelen. Ook kun je de kruiden naar smaak extra toevoegen

7.       Beleg de bovenkant af met hüttenkäse en basilicum kruiden

8.       Laat alle ingrediënten voor 20 minuten in de oven gaar worden

9.       Daarna is de lasagne klaar om gegeten te worden

Tip: als variatie kun je kip, (mager) rundergehakt of geitenkaas toevoegen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top

Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en kortingen

En ontvang direct 2 gratis kennismodules

Deze site maakt gebruik van cookies voor het optimaliseren van de ervaring.