De ultieme combinatie voor op je wrap. Humus, ei en zalm is een perfecte combo. Koriander maakt het af, maar ook zonder voor diegene die koriander liever vermijden is dit een aanrader! Snel klaar te maken, levert op een goede manier koolhydraten, vetten en eiwitten en een makkelijke manier om extra groenten toe te voegen. Daarvoor zijn de wortelwraps perfect. Geloof mij, van de wortel proef je niks!
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 No Fairytales wortelwrap (te koop bij o.a. AH & Jumbo)
- 30 gram humus (ik gebruikte pikante humus, maar gebruik welke jij lekker vindt)
- 50 gram gerookte zalm
- 1 gekookt ei
- Handje ijsbergsla
- Beetje koriander (optioneel)
*natuurlijk kun je nog extra groenten en/of salade zoals bijvoorbeeld tomaat, komkommer, rucola etc. toevoegen. Hierdoor zal de wrap ook meer verzadiging geven.
Bereiding:
- Kook als eerste het ei in kokend water voor 10 minuten
- Leg de wortelwrap op een bordje en besmeer met humus
- Voeg de ijsbergsla toe
- Beleg de wortel met gerookte zalm
- Spoel het gekookte eitje na 10 minuten af met koud water en haal de schil eraf. Gebruik een eiersnijder of snijd in plakjes en leg ook deze bovenop de gerookte zalm
- Voeg als laatste wat koriander toe en de wrap is klaar om te eten
- Naar smaak kun je nog extra kruiden zoals peper toevoegen
Enjoy!
